دلـبر ، پورتال جوانان ایرانی

ترکیه

مسجد سلطان احمد - استانبول

جمهوری ترکیه، در سرزمین آناتولی و غرب آسیا واقع شده و بخش کوچکی از آن که در اروپا قرار دارد، به وسیله‌ی تنگه‌ی بسفر، دریای مرمره و تنگه‌ی داردانل، از آسیا جدا می‌شود.
ترکیه از شمال به دریای سیاه، از غرب به دریای اژه و از جنوب غربی به دریای مدیترانه راه دارد. این کشور از غرب با بلغارستان و یونان، از شمال شرقی با ارمنستان، آذربایجان و گرجستان و از جنوب شرقی با سوریه، عراق و ایران همسایه است.
پایتخت ترکیه، آنکارا نام دارد و بزرگ‌ترین شهر آن، استانبول است. از نظر مساحت، ترکیه سی و ششمین و از نظر جمعیت (در سال ٢٠٠٧) شانزدهمین کشور جهان است. نوع حکومت آن، جمهوری چند حزبی با یک مجلس قانون‌گذاری است.
از شهرهای مهم این کشور، می‌توان به استانبول، ازمیر، بورسا و آدانا اشاره کرد.

بهار (از آوریل تا مه) و پاییز (از سپتامبر تا اکتبر) بهترین وقت سفر به ترکیه است؛ زمانی که آب و هوا برای بازدید از دیدنی‌های استانبول و سواحل اژه و مدیترانه مناسب است و در آناتولی مرکزی خنک.
اگر قصد اصلی‌تان از سفر به ترکیه، لذت بردن از سواحل زیبای آن باشد، اواسط ماه مه تا سپتامبر بهترین زمان برای رفتن به سواحل اژه و مدیترانه است. اما برای رفتن به ساحل دریای سیاه، بهتر است بین ماه‌های آوریل و سپتامبر که میزان بارندگی کم است، به آن‌جا سفر کنید. برای سفر به شرق ترکیه، اواخر ژوئن تا سپتامبر مناسب است، مگر این که خود را برای برف و سرمای استخوان‌سوز پیش از ماه مه یا پس از اواسط اکتبر آماده کنید. در حقیقت، فصل زمستان جز در استانبول، فصل مناسبی برای سفر نیست. بیشتر امکانات و جاذبه‌های توریستی در دریاهای مدیترانه، اژه و سیاه و بخشی از کاپادوکیه، از اواسط اکتبر تا اواخر آوریل در دسترس نیستند. فصل توریستی، از ژوییه تا اواسط سپتامبر است و طبعاً در این هنگام، جمعیت زیادی به این کشور سرازیر می‌شود.

نوروز
کردها، علویون و هرکسی که میهمانی زنده‌ی بهار خاورمیانه‌ی باستانی را در ٢١ مارس با خوشی جشن می‌گیرد.

کُشتی شتر
کُشتی بدون خونریزی جانوران نر بزرگ.

جشنواره‌ی باله و اپرای آسپندوس
محل تشکیل دادگاه شکست‌ناپذیر دوره‌ی رمی.

فرهنگ کافکاسور و جشنواره‌ی صنعت:
کشتی جانوران نر بزرگ به صورت آرامتر.

مسابقه‌ی کشتی نفت کیرکپینار

می‌گویند که در جهان، سه نوع غذای اصلی وجود دارد: ترکی، چینی و فرانسوی؛ و از میان این‌ها، غذاهای ترکی بیشتر دندان‌گیر است.

معروف‌ترین غذای ترکی، کباب است که هم به صورت تاس‌کباب و هم به صورت بریان درست می‌شود. هر ناحیه از ترکیه، کباب مخصوص خود را دارد. برای مثال، شیش‌کباب یکی از معروف‌ترین کباب‌های شناخته شده در جهان است که با تکه‌های گوشت گوسفند که روی ذغال بریان شده، تهیه می‌شود. دونر کباب، یک رول بزرگ گوشت گوسفند است که در سیخی موازی با آتش می‌چرخد. علاوه بر این کباب‌های معروف، دیگر غذاهای گوشتی ترکیه از قبیل آلانازیک، تندیر و انواع کوفته هم خوردن دارد.

بادمجان یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه‌ی غذاهای ترکی است که در غذاهایی مثل گارنی یاریخ (شکم‌پاره)، سالاد و دلمه‌ی بادمجان به کار می‌رود. یکی از محبوب‌ترین غذاهای بادمجانی، پیش‌غذایی است به نام امام بایلدی که از ترکیب بادمجان، پیاز، سیر و گوجه‌فرنگی درست می‌شود و سردش خوش‌مزه‌تر است.

بورک از دیگر غذاهای مخصوص ترکی است که در واقع کلوچه‌ی گوشتی لذیذی است که لایش با گوشت و پنیر یا سیب‌زمینی پر شده است.

دلمه در ترکیه تقریباً شبیه دلمه‌ی خودمان است، اما مزه‌اش کمی فرق می‌کند و به جای پیش‌غذا می‌خورندش. جز دلمه‌ی برگ‌مو و کلم و فلفل‌سبز که برای خورندگان ایرانی غریبه نیست، ترک‌ها با کنگرفرنگی و کلم درسته هم دلمه‌های خوش‌مزه‌ای طبخ می‌کنند.
علاوه بر غذاها، شیرینی‌های ترکیه هم برای خودشان اسم و رسمی دارند. سولتاج، تاووک گوگسو، کازاندیبی، حلوا  و کلوچه‌های کادایف از جمله‌ی این شیرینی‌های معروف‌اند. اما از همه مهم‌تر، باقلوای ترکی است که بین هم‌وطنان خودمان هم کم خواستار ندارد.

از بین نوشیدنی‌های ترکی، می‌توان چای و قهوه‌ی ترکی، عیران، شیرا، سالگام، ساهلیپ و بزا را نام برد. قهوه‌ی ترکی از همه‌ی این نوشیدنی‌ها معروف‌تر و البته تلخ‌تر است. این قهوه در فنجان‌های کوچکی بدون شکر سرو می‌شود و غلیظ‌تر از سایر قهوه‌هاست.

یک وعده غذای کامل در رستوران‌های ترکیه، با یک سوپ شروع می‌شود. این سوپ معمولاً سوپ عدس است و کنارش هم انواع زیتون، پنیر، ترشی و… می‌آورند؛ بعد از آن غذای اصلی سرو می‌شود که معمولاً با گوشت تهیه شده؛ اما وقت صرف مخلفات پای غذا، آدم باید مواظب باشد که جا برای غذای اصلی هم بماند.

نام کشور ترکیه
موقعیت جغرافیایی آسیای صغیر
همسایگان یونان، ایران، بلغارستان و ۵ کشور دیگر
جمعیت ٧٣٫۵۶١٫٣١٢
دین اسلام
مساحت ۷۸۳۵۶۲ کیلومتر مربع
فاصله از ایران ١٧٠٠ کیلومتر
آب و هوا مدیترانه‌ای
پیش شماره ٩٠
زمان محلی یک ساعت و نیم عقب‌تر از ایران
ولتاژ برق ٢٣٠ ولت
  • Twitter
  • del.icio.us
  • Digg
  • Facebook
  • Technorati
  • Reddit
  • Yahoo Buzz
  • StumbleUpon

ياسين قاسمي: نظرات ارائه شده توسط کاربران صرفاً دیدگاه شخصی آنها بوده و سایت دلبر هیچگونه مسئولیتی در قبال این نظرات ندارد. براي حمايت از اين پورتال ميتوانيد كتاب رازهاي جنسي و زناشويي را از سايت سفارش دهيد ! با تشكر

نظرات

ارسال نظر برای این مطلب بسته شده است.